[ TOP 12 ] tác dụng thần kì của giá đỗ mà bạn nên biết

Hiện nay trên các diễn đàn, hội nhóm rau sạch có nhiều câu hỏi xoay quanh về vấn đề tác dụng của giá đỗ với sức khỏe của con người. Ăn giá đỗ có tốt không? Ăn giá đỗ có tác dụng gì? Có nên ăn nhiều giá đỗ hay không? Vậy thì hôm nay Nhà Vườn Organic sẽ chia sẻ cho bạn bài viết [ TOP 12 ] tác dụng thần kì của giá đỗ mà bạn nên biết. Qua bài viết này bạn sẽ hiểu rõ hơn về giá đỗ, tác dụng của giá đỗ với sức khỏe, từ đó có những lựa chọn thông minh trong việc sử dụng giá đỗ trong các bữa ăn gia đình.

Giá đỗ là gì?

Giá đỗ hay còn được gọi là giá, giá đậu được nảy mầm từ những hạt đậu xanh, đậu đen, đậu hà lan,… Giá đỗ có kích thước từ 5 – 7 cm, cọng giá trắng, mập mạp, ít rễ ăn có vị ngọt và nhiều nước. 

Giá đỗ được sử dụng ăn kèm trong các món ăn đặc trưng của Việt Nam như bún, phở, hủ tiếu, bánh xèo,… và chế biến được đa dạng nhiều món ăn ngon trong bữa ăn hàng ngày của gia đình như xào, luộc, nấu canh,…

Thành phần dinh dưỡng của giá đỗ

Trong 100g giá đỗ có chứa:

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g giá đỗ

Qua bảng thành phần dinh dưỡng có trong giá đỗ ở trên chúng ta có thể thấy rằng hàm lượng chất dinh dưỡng có trong giá đỗ là tương đối cao. Với hàm lượng chất dinh dưỡng như vậy thì tác dụng của giá đỗ là như thế nào???

12 tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe

Giá đỗ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người. Tác dụng của giá đỗ đã được nhiều trường đại học nổi tiếng trên thế giới nghiên cứu và công bố. Dưới đây là một số tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe của con người.

1. Ngăn ngừa ung thư

Theo một số nghiên cứu của những đại học hàng đầu thế giới, các thành phần có trong giá đỗ có tác dụng như một bài thuốc giúp ngăn ngừa ung thư. Cụ thể trong giá đỗ có chứa một số chất oxy hóa có khả năng ức chế, kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư.

2. Tốt cho hệ miễn dịch

Vitamin C và sắt đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Giá đỗ cung cấp một lượng lớn Vitamin C và sắt giúp duy trì cơ thể luôn khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch. Giúp tăng khả năng đề kháng với các loại mầm bệnh.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong giá đỗ có chứa nhiều chất xơ – một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa tốt hơn. Giúp điều chỉnh nhu động ruột không đều và cũng hỗ trợ chứng đầy hơi và khó tiêu. Mặt khác vì có tính kiềm do đó giúp duy trì được nồng độ acid trong dạ dày, hạn chế chứng trào ngược dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

4. Hỗ trợ giảm cân

Giá đỗ không chứa chất béo nhưng lại cung cấp đủ calo cho bạn. Do đó đây là một thực phẩm dành cho người muốn giảm cân hiệu quả. Bạn có thể chế biến được đa dạng nhiều món ăn từ giá đỗ nên có thay đổi để hợp khẩu vị hơn trong quá trình ăn kiêng giảm cân.

5. Tốt cho mắt

Một trong những tác dụng của giá đỗ đó là bảo vệ mắt. Để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về mắt cũng như duy trì một đôi mắt khỏe thì nên ăn uống với chế độ giàu acid folic, vitamin B6, vitamin B12,… Trong giá đỗ có chứa acid folic, vitamin B6, điều đó hiển nhiên là giá đỗ rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe đôi mắt của  bạn.

6. Tốt cho da

Giá đỗ chứa nhiều vitamin C và vitamin E là chất chống oxy hóa, giúp trẻ hóa tế bào da hoặc mô chết, bảo vệ tế bào tránh khỏi sự phá hủy của các nhân tố gây hại. Quá trình chống oxy hóa giúp làn da của bạn luôn tươi trẻ, ức chế các tác nhân gây lão hóa cho da như các vết chân chim, nếp nhăn,…

Giá đỗ chứa nhiều vitamin C là một chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là cần thiết để trẻ hóa tế bào da hoặc mô chết. Quá trình sẽ tăng cường tình trạng của làn da của bạn và sẽ trì hoãn sự xuất hiện của các vết chân chim và nếp nhăn thường gây ra bởi sự oxy hóa. Hơn nữa, một loạt các vitamin trong giá đỗ thúc đẩy độ đàn hồi của da làm cho nó hoàn hảo và trẻ trung. Đồng thời với hàm lượng protein có trong giá đỗ giúp tái tạo các mô bị tổn thương nhanh chóng giúp làn da căng mịn, tươi trẻ.

7. Giảm căng thẳng mệt mỏi

Việc căng thẳng mệt mỏi có thể do tình trạng thiếu hụt vitamin C. Khi thiếu vitamin C có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, ảnh hưởng tới chất dẫn truyền dây thần kinh trong não bộ. Việc cung cấp đầy đủ vitamin C sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tâm trạng thoải mái khi nghỉ ngơi. Giúp giảm căng thẳng mệt mỏi. Do đó bạn nên bổ sung giá đỗ vào thực đơn hàng ngày.

8. Tốt cho gan

Trong giá đỗ cho chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp duy trì được hàm lượng cholesterol trong máu. Giảm thiểu mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

9. Tốt cho xương

Giá đỗ có chứa rất nhiều khoáng chất như magie và kẽm, ngoài ra còn phải kể đến estrogen. Cách chất này có tác dụng ngăn ngừa các vấn đề liên quan tới xương, giảm thiểu, ngăn chặn quá trình loãng xương.

10. Giúp tóc chắc khỏe

Trong giá đỗ chứa nhiều protein là chất cấu tạo nên móng, tóc. Việc bổ sung giá đỗ giúp cho tóc luôn chắc khỏe, suôn mượt, tránh trình trạng gãy rụng tóc.

11. Cải thiện sinh lý ở nam giới

Đối với nam giới, giá đỗ có tác dụng cải thiện sinh lý rất tốt. Vitamin E có trong giá đỗ giúp cải thiện chất lượng tinh trùng được tốt hơn. Ngoài ra vitamin C ở giá đỗ giúp tinh trùng không bị vón cục, tăng khả năng thụ thai.

12. Tăng cường hormone cho nữ giới

Giá đỗ giàu chất kẽm, omega 3 cùng nhiều chất oxy hóa khác có tác dụng trong việc hình thành hormone estrogen cho nữ giới. Do đó việc bổ sung giá đỗ vào thực đơn bữa ăn hằng ngày giúp nữ giới ngăn chặn được các vấn đề về kinh nguyệt, duy trì làn da tươi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Ăn nhiều giá đỗ có tốt không? Lưu ý khi ăn giá đỗ

Tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe là rất tốt nhưng nếu bạn quá lạm dụng nó thì sẽ không tốt. Ăn nhiều giá đỗ khiến cơ thể xảy tra tình trạng đầy bụng, khó tiêu,… Vì vậy bạn nên ăn uống theo chế độ hợp lý. Có một số lưu ý khi ăn giá đỗ như sau:

• Rửa thật sạch giá đỗ: Giá đỗ thường được ăn sống do đó bạn nên rửa nước muối để diệt những vi khuẩn gây bệnh. 
• Không xào giá đỗ với gan heo: Trong gan heo có chất đồng sẽ khiến vitamin C trong giá bị oxy hóa, gây mất chất bổ, ảnh hưởng tới tác dụng của giá đỗ.

Ở trên là toàn bộ những tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe của con người. Qua bài viết này Nhà Vườn Organic tin chắc rằng bạn sẽ tự tin trả lời được những câu hỏi ăn giá đỗ có tốt không? tác dụng của giá đỗ là gì? Những lưu ý khi ăn giá đỗ,..? Hãy chia sẻ những thông tin này cho bạn bè và gia đình bạn nhé.

Xem thêm: Top 6 cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà hiệu quả 100 %.