Sử dụng hạt macca là xu hướng trong những năm gần đây của nhiều gia đình. Hạt macca chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và góp phần vào việc phòng ngừa các bệnh lý như tim mạch, tiểu đường, huyết áp, mỡ máu,… Hạt macca để được bao lâu? Bảo quản hạt macca như thế nào? Nhà Vườn Organic sẽ hướng dẫn cách bảo quản hạt macca chi tiết nhất trong bài viết dưới đây!
Hạt macca để được bao lâu?
Hạt macca để được bao lâu? Cũng như các loại hạt khác, hạt macca cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Đối với những hạt sấy khô với độ ẩm 10%, thời hạn bảo quản thường là 1 năm. Tuy nhiên, hạt macca cần phải được để trong hộp kín, không tiếp xúc với nước, điều kiện mát mẻ, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Mặt khác, nếu hạt macca để ở điều kiện ẩm thấp, không được đậy kín, macca sẽ nhanh chóng giảm chất lượng, hôi mốc,…
Còn đối với những hạt macca đã qua chế biến như tẩm ướp gia vị, muối, mật ong,… Bạn chỉ nên dùng trong 3 – 5 ngày kể từ khi mở túi. Nếu không dùng hết thì phải đậy kín trong lọ thủy tinh và dùng khoảng 2 tuần. Nếu bạn bỏ vào tủ lạnh thì có thể sử dụng trong khoảng 2 tháng.
Tại sao hạt macca cần được bảo quản?
Liên hệ: 0355894009 để đặt mua Macca Lâm Đồng chính hãng 100%
Hạt macca được mệnh danh là “Nữ hoàng hạt khô” nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon đặc trưng. Hiện nay, hạt macca đang là một trong những loại hạt có giá thành đắt đỏ nhất trên thế giới. Chính vì vậy, nhiều người dùng quan tâm nhiều đến cách thức bảo quản hạt macca sao cho hạt macca để được thời gian lâu nhất.
Hạt macca không được bảo quản đúng cách, quá hạn sử dụng sẽ có tình trạng hạt hôi dầu, mềm ỉu, không còn độ thơm bùi đặc trưng. Một số hạt có thể teo nhỏ và bắt đầu chuyển sang màu nâu thẫm hơn.
Đặc biệt, dinh dưỡng trong hạt macca có thể bị giảm sút. Thậm chí, một số thành phần dinh dưỡng sẽ biến đổi thành những chất không có lợi cho sức khỏe và gây tác động xấu đến người sử dụng.
Bảo quản hạt macca đúng cách
Hạt macca chứa hàm lượng chất béo cao hơn so với những loại hạt khác. Điều này yêu cầu bạn cần phải bảo quản nghiêm ngặt hơn khi sử dụng loại hạt này. Bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản hạt macca dưới đây:
Sấy khô là phương pháp được áp dụng phổ biến nhất. Sấy khô giúp làm giảm lượng nước, loại bỏ một số vi khuẩn. Sấy khô đúng nhiệt độ còn giúp kích hoạt một số dưỡng chất có lợi ở trong hạt macca. Có 2 phương pháp sấy khô chính:
Sấy khô tự nhiên: Sấy khô hạt tự nhiên nghĩa là hạt macca sẽ được trải đều trên các giàn đỡ, dưới ánh nắng mặt trời. Mất khoảng thời gian từ 2 – 3 tuần để hạt macca có thể khô. Ưu điểm của phương pháp này là tiết kiệm chi phí. Nhược điểm là chỉ áp dụng được cho một lượng hạt macca nhỏ, khó kiểm soát được độ ẩm của hạt macca.
Sấy khô nhân tạo: Sử dụng quạt điện chuyên dụng hoặc lò sấy. Phương pháp này chỉ tốn khoảng từ 4 – 6 ngày. Ưu điểm là tiết kiệm thời gian, sấy với lượng hạt lớn, dễ dàng kiểm soát nhiệt độ. Nhược điểm là chi phí đầu tư ban đầu cao, chỉ phù hợp cho các doanh nghiệp sản xuất.
Ngoài ra, khi đã phơi sấy xong, bạn cần dàn lớp mỏng để hạt macca tỏa bớt nhiệt. Như vậy thì hạt macca sẽ không bị lên men, ẩm mốc khi được đựng trong các túi zip bảo quản.
Lưu ý trong quá trình bảo quản
Trong quá trình bảo quản, nếu bạn bảo quản hạt macca trong thời gian dài thì cần phải kiểm tra chất lượng hạt thường xuyên nhằm tránh những điều sau:
Hạt macca bị oxy hóa: Khi hạt macca bị oxy hóa, các acid béo sẽ bị phân hủy thành chất Peroxit. Đặc điểm là hạt macca xỉn màu, bắt đầu có mùi khó chịu. Peroxit gây ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa của người sử dụng.
Hạt macca bảo quản càng lâu thì vitamin B trong hạt cũng sẽ giảm dần. Do đó, bạn nên sử dụng hạt càng sớm càng tốt chứ không nên tích trữ hạt macca trong thời gian dài.
Hạt macca để được bao lâu? Cách bảo quản hạt macca như thế nào? Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc này. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về hạt macca, đừng ngần ngại gọi ngay hotline của Nhà Vườn Organic: 0355894009, nhân viên chúng tôi sẵn sàng tư vấn và giải đáp!
