Hạt macca là loại hạt có mức giá thành cao nhất trong các loại hạt nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng vượt trội cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt macca làm món gì? Mời bạn vào bếp cùng Nhà Vườn Organic thử sức với 8 công thức macca lạ miệng, thơm ngon cho cả gia đình nhé!
Sữa hạt macca
Chuẩn bị:
- Đường phèn
- Hạt macca sấy khô
Cách thực hiện:
Ngâm hạt macca trong khoảng từ 2 – 4 tiếng để hạt mềm dễ xay hơn. Bạn cũng có thể xay trực tiếp mà không cần ngâm nhưng phải xay thật mịn. Tiếp theo, bạn cho đường phèn, hạt macca và 1 ít nước cho vào cối xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
Sau đó, dùng rây lọc qua để lấy dung dịch sữa. Nấu dung dịch này cho đến khi sôi là được. Sữa hạt macca có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy khẩu vị. Phần bã hạt macca bạn có thể sử dụng để làm bánh cookie cho cả gia đình.
Macca tẩm mật ong
Chuẩn bị:
- Hạt macca (đã tách vỏ): 150 – 200g
- Bơ nhạt: 10g
- Mật ong: 50 – 70ml
- Muối tinh
Cách thực hiện:
Bắc chảo lên bếp, cho bơ và mật ong vào chảo, đợi cho bơ tan hết. Tiếp theo, cho hạt macca vào đảo đều cho đến khi phần bơ và mật ong dính đều xung quanh hạt là được. Sau đó, bạn cho một ít muối rải đều trên hạt macca và trộn trong khoảng 1 – 2 phút. Cuối cùng, đảo cho đến khi macca khô là được. Nếu bạn có lò vi sóng, nên cho macca vào sấy khô như vậy thì macca sẽ bảo quản được lâu hơn. Nếu bạn chưa biết hạt macca làm món gì thì hãy thử ngay công thức này nhé.
Kẹo macca
Nguyên liệu:
- Hạt macca (đã tách hạt): 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Mật ong: 50ml (4 – 5 muỗng canh)
- Nước: 300ml
- Mạch nha: 200g
- Sữa bột (loại dùng làm bánh): 25g
- Bơ lạt: 10 – 15g
Cách thực hiện:
Hòa quyện hỗn hợp mật ong, mạch nha, nước và muối. Đun sôi hỗn hợp này với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Tách trứng gà chỉ lấy lòng trắng rồi đánh bông lên. Đổ hỗn hợp mạch nha đang sôi vào phần lòng trắng, đổ nhanh rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Chú ý, không đổ chậm vì mạch nha rất dễ đông lại khi nhiệt độ giảm.
Tiếp theo, bạn cho hạt macca và bơ vào hỗn hợp trộn đều, rây sữa bột lên. Bạn dùng tay nhào nặn để hạt macca được phân bố đều.
Cháo hạt macca
Nguyên liệu:
- Hạt macca (đã tách vỏ): 50g
- Dầu ô liu
- Nước: 800ml
- Gạo tẻ: 30g
- Đường phèn
Cách thực hiện:
Hạt macca ngâm trong nước khoảng 4 – 5 tiếng để hạt macca mềm ra. Vo gạo và ngâm trong khoảng 20 phút để khi nấu cháo gạo sẽ nhanh nở hơn. Bạn xay nhuyễn hỗn hợp macca, gạo tẻ cùng một ít nước. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khi cháo chín, bạn cho thêm gia vị tùy khẩu vị của gia đình. Cháo macca rất tốt cho người đang cần bồi bổ sức khỏe. Nếu bạn không biết nên dùng hạt macca làm món gì thì thử ngay công thức này nhé.
Salad hạt macca
Nguyên liệu:
- Hạt macca (đã tách vỏ): 30g
- Dầu ô liu
- Xoài: 1 trái
- Cải bó xôi (hoặc cải lông): 100 – 150g
- Nước cốt chanh
Cách thực hiện:
Rửa sạch rau cải bó xôi và ngâm qua với nước muối. Bạn đập dập hạt macca tùy theo sở thích của bạn. Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Trộn đều các hỗn hợp trên với nước cốt chanh, dầu oliu là có thể dùng được.
Bánh quy hạt macca
Nguyên liệu:
- Hạt macca (đã tách vỏ): 100 – 150g
- Bơ nhạt: 5 – 10g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối tinh
- Bột mì: 160g
- Banking soda: 1 muỗng cà phê
- Tinh chất vani
- Đường vàng hoặc đường cát trắng
Cách thực hiện:
Cho bơ vào lò vi sóng để làm cho bơ tan chảy hết. Trộn đều đường vào bơ để được hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp theo, bạn lòng đỏ trứng, muối, tinh chất vani, baking soda vào trộn đều. Rây mịn bột mì và cho vào hỗn hợp trên. Hạt macca đập dập cho vào hỗn hợp và trộn đều. Bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 rồi đem ra nặn hình bánh. Phết ít bơ lên khay nướng, cho bánh vào khay rồi đặt vào trong lò vi sóng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút. Bánh chín vàng thơm, khi cho que tăm chọc vào giữa bánh có độ xốp là được. Bạn nên bảo quản bánh trong lọ thủy tinh để bánh có thời gian sử dụng lâu hơn.
Kem chuối hạt macca
Nguyên liệu:
- Nhân macca
- Chuối chín
- Đậu phộng rang
- Nước cốt chanh
- Đá bào
Cách thực hiện:
Cho nhân macca vào máy xay cùng một ít nước, xay cho đến khi hỗn hợp mịn lại. Tiếp tục cho những nguyên liệu còn lại vào máy xay nhuyễn. Xúc hỗn hợp vào khuôn đổ kem, thêm một ít đậu phộng rang để trang trí 2 bên. Nếu bạn chưa biết nên dùng hạt macca làm món gì hãy thử công thức kem chuối hạt macca này nhé, đảm bảo vừa thơm ngon vừa mát lạnh cho ngày hè nóng nực.
Soup khoai lang hạt macca
Nguyên liệu:
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- Hạt mắc ca
- 2 nhánh cần tây cắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ
- 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- 2 muỗng vỏ chanh băm nhỏ
- 3 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen xay nêm vừa ăn
- 6 chén súp rau
Cách thực hiện:
Cho một lượng dầu vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành tây, cần tây vào đảo đều. Tiếp theo, cho gừng, vỏ chanh, tỏi xào cho đến khi mềm. Cho tiếp đậu phộng, khoai lang và nước dùng đun cho đến khi khoai lang mềm là được. Cho thêm mùi tây vào rồi tắt bếp. Sau đó, đợi nồi soup nguội rồi mang xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cuối cùng, bạn này soup ra tô, thêm tiêu, rau mùi tùy khẩu vị.
Hạt macca làm món gì? Hy vọng với 8 công thức trên đây có thể giúp bạn biến tấu thực đơn với hạt macca mỗi ngày. Nhà Vườn Organic chúc bạn và gia đình sẽ có những món ăn ngon nhất với loại hạt dinh dưỡng này.
